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Unsere Küche

Gut frühstücken und Abends flexibel genießen.

Bei uns gehört gutes Essen zum Urlaub dazu, aber genauso die Freiheit, den Tag ganz nach den eigenen Vorstellungen zu gestalten.

Jeden Morgen erwartet dich ein frisch zubereitetes Frühstück. Am Abend kocht Daniel persönlich für unsere Hausgäste: mit täglich wechselnden Gerichten, einer kleinen fixen Speisekarte und viel Freude an guten Zutaten.

Wir bieten keine klassische Halbpension an.

Ob und was du am Abend essen möchtest, entscheidest du selbst. Die Speisen werden separat verrechnet. Unser Hotel Restaurant ist in der Wintersaison ab 20.12.2026 täglich – mit Ausnahme Heilig Abend und in der Sommersaison ab 09.07.2027 geöffnet. Mittwoch im Sommer Ruhetag.

 

Abstrakte Darstellung der 4 Sterne vom Hotel Pfeffermühle - 4 Punkte
Abendmenu serviert
Lammgericht
Nachspeise wird serviert

Abendessen in der Pfeffermühle

Abends kocht Daniel frisch und auf Bestellung

Bitte wähle bereits beim Frühstück aus, was du am Abend essen möchtest.

Das gilt für alle Speisen, die du bestellen willst. So können wir besser planen, gezielt einkaufen und ohne unnötige Verschwendung von Lebensmittel für dich kochen.

Good to know
Unsere Gaststube und Terrasse sind ausschließlich zu den Frühstücks und Abendessen Zeiten geöffnet und schließen spätestens um 21:30 Uhr. Danach wird es bei uns bewusst ruhig.

Schwamm

Nachhaltigkeit, die bei uns in der Küche beginnt

Lebensmittel sind wertvoll

Wir finden: Gutes Essen soll nicht nur schmecken, sondern auch verantwortungsvoll zubereitet werden.

Deshalb kochen wir möglichst genau nach Bedarf. Wir bereiten das zu, was unsere Gäste tatsächlich bestellt haben, und können dadurch Einkauf und Mengen besser planen. So vermeiden wir unnötige Lebensmittelüberschüsse und werfen weniger weg.

Für uns bedeutet Nachhaltigkeit nicht, möglichst viel anzubieten, sondern mit guten Zutaten bewusst umzugehen und daraus etwas richtig Gutes zu machen.

Der perfekte Start in den Tag

Frühstücksgenuss für einen perfekten Start

Wir bieten ein Frühstück, das wir selbst zubereiten. Ohne Fertigprodukte, ohne Massenware.
Alles was das Herz begehrt: von herzhaften bis süßen Köstlichkeiten, die mit Liebe zubereitet werden. Genieße von uns selbst gekochte Marmeladen, frisches Gebäck und Kuchen, würziges Bauernbrot, feine Aufstriche sowie Eierspeisen, die genau nach deinen Wünschen zubereitet werden. Dazu gibt’s frisch gepressten Orangensaft, aromatischen Kaffee, eine Auswahl an Tees und erfrischende Säfte.

Täglich von 08:00 bis 10:00 Uhr.

Abstrakte Darstellung der 4 Sterne vom Hotel Pfeffermühle - 4 Punkte
Breaky
Müsli
Genuss aus eigener Herstellung

Handgemacht mit Liebe

Unsere hausgemachten Marmeladen in verschiedensten Sorten erfreuen sich seit Jahren größter Beliebtheit auf unserem Frühstücksbuffet als auch als Abschiedsgeschenk für unsere Gäste. Aber nicht nur die Frühstücksmarmelade stellen wir selbst her. Auch die Pasta sowie Pesto und Chilli Öl gelingen uns in Eigenproduktion. Und natürlich Dani seinen Zirbenschnaps, den kannst du außerdem bei uns erwerben und mit nach Hause nehmen – die perfekte Urlaubserinnerung an die Ramsau. 

Abstrakte Darstellung der 4 Sterne vom Hotel Pfeffermühle - 4 Punkte

Es gibt keine blöden Fragen

Fragen zur Küche

Unser Frühstücksbuffet erwartet dich täglich von 08:00 bis 10:00 Uhr. Hier kannst du nach Herzenslust schlemmen und deinen Tag bestens starten!

Nein, wir bieten keine klassische Halbpension an. Das Abendessen ist optional und wird separat verrechnet.

Es gibt täglich wechselnde Einzelgerichte sowie eine fixe Speisekarte. Bitte wähle alle gewünschten Speisen bereits beim Frühstück aus, damit Dani frisch nach Bestellung kochen kann.

Unser Restaurant ist für das Frühstück und das Abendessen geöffnet.

Weil wir gezielt planen und nur das zubereiten möchten, was tatsächlich bestellt wird. Das hilft uns, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und frisch für dich zu kochen.

Unser Restaurant ist unseren Hausgästen vorbehalten.